Notre carte
Menus Entrées Poissons Viandes Suggestions Enfants Desserts Vins
Menu 1
40,50 €
Bouquet de salades aux scampis rôties et tranches de saumon fumé
Pavé de carré de veau aux champignons,
mille – feuilles de chicon au lard et roesti
Ou
Magret et Strudel de canard à l’orange,parfumé au poivre rose,
échalotte confite et polenta
Crème brûlée
Menu 2
41,50 €
Noix de Saint Jacques, “black pearl” rôties au confit de kumquats,
sauce pignon de pin et riz sauvage
Croustillant de filet de sandre au Crémant,
riz basmati aux fruits de mer
Parfait vanille au Grand - Marnier
Menu 3
**38,50 € **
Velouté de crustacées au nem de homard et brochette de scampis
Civet de gibier(purée au lard, mille-feuille de pomme, choux rouge, spaetzli maison)
Tarte maison aux fruits de la saison
Nos entrées
Potage du jour
Tagessuppe
5,60 €
Noix de St. Jacques, “black pearl” rôties au confit de kumquats,
sauce pignon de pin et riz sauvage
Gebratene Jakobsmuscheln mit Zwergorangenconfit
und Pinienkernsauce auf Wildreisplätzchen
14,50 €
Brochette de tomates cerise et mozzarella au vieux balsamique
copeaux de jambon,salade et herbes de saison aux noix
Spiess von Kirschtomaten und Mozzarella an Balsamico-Essig
auf saisonalem Kräutersalat mit Nüssen
12,50 €
Salade “Auberge du Lac” au balsamico et au yaourt
(Fruits de mer chauds et froids, magret de canard fumé,
steak de foie gras de canard, brochette de poulet)
Gemischter Blattsalat «Auberge du Lac» mit Joghurt und Balsamico-Essig
(Meeresfrüchte warm u. kalt geräucherte Entenbruststreifen,
Entenstopflebersteak und Hähnchenspieß)
**19,80 €
Bouquet de salades aux scampis rôties et tranches de saumon fumé
Gebratene Scampis und Räucherlachs auf buntem Salat- Dressing
En entrée: 14,50 € / En plat principal: 18,00 €
Salade paysanne
Bauernsalat mit Croutons, Speck und Spiegelei
En entrée: 9,50 € / En plat principal: 12,50 €
Rouleaux de nems aux légumes, salade au chèvre chaud
et champignons au beurre à l´ail et aux herbes
Gemüse-Frühlingsrollen, Ziegenkäse überbacken auf Salat
und Champignons mit Kräuter-Knoblauchbutter
En entrée: 12,50 € / En plat principal: 16,50 €
Nos poissons
Gratin aux poissons de mer à la homardine
Überbackene Meeresfische in Hummer- Sauce
25,20 €
Croustillant de filet de sandre au Crémant,
riz basmati aux fruits de mer
Kross gebratenes Zanderfilet mit Cremantsauce
auf Basmatireis mit Meeresfrüchten
24,80 €
Brochet au four pour deux personnes
Hecht im Ofen für zwei Personen
52,00 €
Friture de la Moselle
Frittierte Moselfische
19,80 €
Dos d’aiglefin au risotto des sous-bois,
mousse de panais aux morilles
Schellfisch-Filet an Waldpilz-Risotto,
Pastinakenmousse an Morcheln
21,20 €
Moules au vin blanc 19,80 € Moules à la crème ou Moules provencale 20,20€
Nos viandes
Filet de boeuf au poivre et au pinot noir,
quenelles de mie de pain aux champignons
Rinderfilet mit Spätburgunder- Sauce und gebratenem Semmel-Pilzknödel
26.20 €
Châteaubriand sauce béarnaise pour 2 personnes
Châteaubriand mit Bearnaise- Sauce für 2 Personen
56,00 €
Cordon bleu pané ou à la sauce crème champignons
Cordon bleu paniert oder in Rahmsauce mit Pilzen
20,80 €
Bouchée à la reine, salade et pommes frites
Königinnenpastete mit Salat und Pommes frites
16,50 €
Jambon maison cru et cuit, salade et pommes frites
Schinken roh und gekocht mit Salat und Pommes frites
18,50 €
Pavé du carré de veau aux champignons chicon au lard, roesti
Pave vom Kalbsrücken mit gebratenen Champignons
und Kartoffel-Roesti
23,50 €
Magret et Strudel de canard à l’orange, parfumés au poivre rose, èchalotte confite et polenta *Magret+Strudel von der Ente an Orangen+rosa Pfeffer-Sauce, confierte Schalotte und Polenta 23,50 €
Nos suggestions
Linguinis maison aux scampis rôties à l’ail, sauce
tomate et tomates cerises rôties au basilic
Hausgemachte Linguinis mit in Knoblauch gebratenen Langostinos,
Tomaten-Sauce und sautierten Kirschtomaten an Basilikum
**En entrée 14,50 € / en plat principal 20,50 €*
Salade aux filets de poissons et aux fruits de mer Gebratene Fischfilets und Meeresfrüchte auf Salat En entrée 16,80 € / en plat principal 22,80 €
Piccata de veau fermier au chorizo, crème de harissa,
mousseline de légumes oubliés et brunoise de pastinache
Piccata vom Weiden-Kalb an Chorizzo, crème von Pfefferschoten,
Pastinaken-Würfeln auf Mousseline von alten Gemüsesorten
23,50 €
Aiguillettes de poulet fermier tandoori au tempura de légumes,
riz basmati bio
Poulardenstreifen Tandoori auf Tempura-Gemüse
mit Bio-Basmatireis
**18,50 €
Cannelonis maison à l’aubergine et aux champignons (sur commande) Hausgemachte Cannelonis mit Aubergine-Pilzfüllung (auf Bestellung) **14,50 **
Pour nos jeunes clients
Escalope de veau viennoise
9,50 €
Spaghetti bolognaise
8,50 €
Filet de poisson pané, pommes frites, salade
Paniertes Fischfilet, Pommes, Salat
9,50 €
Nos desserts
Glace panachée
Gemischtes Eis
4,50 €
Glace panaché avec chantilly 5,50 €
Assiette de sorbet maison, fruits frais et coulis
Hausgemachtes Sorbet mit frischem Obst und Coulis
6,80 €
Dame blanche au chocolat chaud
Vanilleeis mit heißer Schokolade
6,80 €
Parfait vanille au Grand- Marnier
Vanille- Parfait mit Grand- Marnier
5,80 €
Mousse au chocolat, garnie aux fruits
Schokoladen- Mousse, garniert mit Früchten
6,80 €
Gratin d´oranges avec sa boule de sorbet
Orangengratin mit Sorbet
5,90 €
Crème brûlée
Hausgemachte Vanillecrème mit Rohrzucker überbacken
5,80 €
Tarte maison
Obsttorte nach Art des Hauses
4,00 €
Café glacé
Eiskaffee
5,20 €
Sorbet arrosé
6,80 €
Irish Coffee
6,80 €
Nos vins
Vins ouverts
Elbling, Rivaner vin classé, Auxerrois, Pinot blanc,
Pinot gris, Riesling, Rosé, Bordeaux, Côtes du Rhône
Auxerrois
Domaines Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld, Vinsmoselle
Chardonnay
Domaines Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld
Crémant luxembourgeois
Domaines Vinsmoselle, Schumacher-Lethal, Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld
Pinot blanc
Domaines Vinsmoselle, Legill, Kohll-Reuland, Schumacher-Lethal,
Clos mon vieux moulin, Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld, Clos des rochers
Pinot gris
Domaines Häremillen, Leuck-Thull, Schumacher-Lethal, Vinsmoselle, Cep d’or,
Bastian Mathis, Schmit-Fohl, Kohll-Reuland, Stronck-Pinnel, Berna-Ley Albert,
Pundel-Err, Clos mon vieux moulin, Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld, Clos des rochers
Mme Aly Duhr & fils, Duhr Nicolas & fils
Riesling
Domaines Leuck-Thull, Krier frères, Vinsmoselle, Kohll-Reuland, Cep d’or,
Mathes, Schumacher-Lehal, Pundel-Err, Pundel-Siebenaler, Ries-Thirifay Nicolas,
Schmit-Fohl, Clos mon vieux moulin, Berna-Ley Albert, Pundel-Hoffeld,
Schlink-Hoffeld, Clos des rochers
Pinot noir rose et rouge luxembourgeois
Domaines Vinsmoselles, Pundel-Hoffeld, Schlink-Hoffeld, Clos mon vieux moulin,
Krier frères, Linden-Heinisch Jean, Schumacher-Lethal,
Bernard Massard, Bastian Mathis
Pinot noir allemand
Weingut Apel Hubert
Pinot noir d’Alsace
Domaine Dopff au moulin
Bourgogne blanc
Bordeaux blanc
Vins rosés français
Vins rouges italiens
Vins du Chili
Vins rouges du Languedoc Roussillon
Vins rouges d’Afrique du sud
Vins d’Australie
Beaujolais, Côtes du Rhône, Loire, Bordeaux, Bourgogne
Fonds de cave